怎么样喝葡萄酒好喝

　　古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢（现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。但在当时，高卢的葡萄和葡萄酒生产并不重要。罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛推广葡萄酒，很快就传到了罗马，并经由罗马人之手传遍了全欧洲，那怎么样喝葡萄酒好喝呢？相关的介绍如下！

　　用什么杯子喝葡萄酒

　　杯子的形状及大小会影响品酒时感受的香气跟味道，因此选对相应的酒杯不只是展现你的sense，更能让美酒好好展现应有的实力！

　　葡萄酒适饮温度较低，因此白葡萄酒杯身及杯口直径皆较小，以减缓回温、维持清凉口感；杯壁较陡可以令酒液入口后扩散效果更佳。

　　喝葡萄酒拿标方式

　　葡萄酒是极为敏感的酒种，尤其大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。

　　葡萄酒品酒三步骤

　　1、观察葡萄酒的颜色

　　一支葡萄酒的酒龄、浓度密码都隐身其中，细心观察可发现许多耐人寻味的地方！首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的葡萄酒，酒缘越宽；稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的痕迹（俗称酒痕），越是浓厚的酒流动速度越慢。

　　2、闻葡萄酒的香气

　　轻轻摇晃酒杯，或将酒杯与桌面平行画圈旋转，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，再将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。

　　3、品尝葡萄酒

　　大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。

　　喝葡萄酒的技巧

　　1、倒酒时不需要拿起酒杯，酒瓶不可碰触杯缘。

　　2、不是倒酒的人太小气——为了便于摇晃、发散酒香，倒酒时通常至1/4~1/3杯即可，千万别像倒汽水一样一口气斟了八分满，那就贻笑大方啦。

　　3、葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或饮用前使用冰桶冰镇10~15分钟，不可贪快放在冷冻区或在酒中加入冰块，破坏葡萄酒原有的风味。

　　4、不要在杯身留下指纹；嘴上的油渍或女性的口红也应避免印在杯缘上。如果难免留下口红印，应留在同一个位置，再抹掉，避免整圈杯缘四处都是唇印，有碍美观。

　　七大制作葡萄酒的葡萄品种

　　1、红葡萄品牌赤霞珠

　　赤霞珠（CabernetSauvignon）是一种红葡萄品种，所酿出的红葡萄酒富有高单宁（高涩度）和高酸度，而且酒体浓郁，富有黑樱桃等黑色水果的风味，但若经过橡木陈化，则会有香草、咖啡，甚至是烟燻的味道。

　　2、红葡萄品种美乐

　　美乐（Merlot）也是红葡萄品种，所酿出的红葡萄酒属于中低酸度、中度单宁，但酒体厚实，酒精浓度也高，风味则依产区气温的高低，富有黑莓、黑樱桃等黑色水果和草莓、洋李等红色水果的特色。

　　3、红葡萄品种黑皮诺

　　黑皮诺(PinotNoir)，红葡萄品种，不过因为皮薄，所酿出的酒色泽通常比较浅，单宁含量也只有低到中度，酸度则从中到高，则展现的风味也是草莓、樱桃等红色水果。

　　4、红葡萄品种西拉

　　西拉(Syrah)、红葡萄品种，酿出的葡萄酒属于中酸度、中到高度单宁，风味具有黑色水果和黑巧克力的特质，通常这种葡萄酿出的酒都会经过橡木处理，增添烟燻、香草和椰子风味。

　　5、白葡萄品种霞多丽

　　霞多丽(Chardonnay)，白葡萄品种，因为可在各种气候种植，因此风味随着气温高低大不相同，凉爽地区具备青苹果等青色水果带点柑橘香气、温和地区则带有白色坚果和蜜瓜气味、炎热地区则呈现蜜桃、香蕉等热带水果香味。

　　6、白葡萄品种长相思

　　长相思(SauvignonBlanc)，白葡萄品种，常散发青色水果和草本植物香气，不过在橡木陈化下，会增添香草、甘草味。

　　7、白葡萄品种雷司令

　　雷司令(Riesling)，白葡萄品种，风味也是随着产区气温高低而不同，不过基本上是充满果香和花香。

　　饮葡萄酒注意不宜：

　　有人喜欢在葡萄酒中加点冰块，以降低浓度。葡萄酒被稀释，不适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。葡萄酒与海鲜不宜同时食用，如果在吃海鲜等高蛋白食品的同时饮用葡萄酒，葡萄酒中的鞣酸与水产品中的钙质就会形成不溶解的钙，影响吸收。